1、科学制定每日菜单，合理搭配主食、荤菜、素菜及汤品，确保菜品丰富多样、营养均衡。
2、严格按照食品安全标准，对采购的食材进行清洗、切配、腌制等预处理，确保食材新鲜、卫生，加工过程规范，避免浪费，提高食材利用率。
3、参与食材采购计划制定，结合用餐人数和菜品需求，合理控制食材采购量，避免积压浪费。
4、严格遵守《食品安全法》及食堂卫生管理制度，负责厨房操作区域、设备、工具、餐具的清洁与消毒工作，保持厨房环境整洁卫生，符合卫生标准和要求。
5、有接待时需要负责接待用餐烹饪